非合成色素檢測試劑盒食品摻假檢測

非合成色素檢測試劑盒食品摻假檢測

【產(chǎn) 品 簡 介】  

人工合成色素是以苯、甲苯、萘等化工產(chǎn)品為原料，經(jīng)過一系列工藝過程合成的，對人體有一定的毒性，但因其色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，色調(diào)多且成本低廉而被廣泛使用。造成濫用食用合成色素的原因，一方面是利益驅(qū)使，另一方面是檢測方法不夠簡便、快速，使基層單位未能很好地開展監(jiān)督檢測工作。根據(jù)水溶性合成色素在酸性條件下被脫脂羊毛吸附，在堿性條件下解析，而天然色素則不解析這一特性，我們研制開發(fā)了食品合成色素檢測盒，適合于對各種食品飲料中的人工合成色素進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測。

【檢 測 步 驟】

 1.液體樣品及可溶性固體樣品處理：

2．固體樣品處理：

3．pH值調(diào)節(jié)：用pH試紙測出樣品處理液的pH值，若pH值在3-5之間，則可直接進(jìn)行檢測；若pH＞5或＜3，于樣品中逐滴滴加酸性調(diào)節(jié)劑或堿性調(diào)節(jié)劑，調(diào)節(jié)pH值至3-5之間。

4. 色素反應(yīng)：取少許試棉放入上述待測樣品液中，輕輕搖動(dòng)溶液，約2min后，取出。然后置于大杯清水（約200mL）清洗約10s。

【結(jié) 果 判 定】  

取出試棉，若試棉顏色沒有變化，說明為陰性樣品；若試棉有顏色變化（吸附色素），將試棉置于1.5mL離心管中，加入0.1～0.2mL洗脫劑，搖動(dòng)后，觀察洗脫劑顏色變化，若洗脫劑不變色，則為陰性樣品；若洗脫劑顯色，則為陽性樣品，說明樣品中含有合成色素。

【注 意 事 項(xiàng)】  

1.本法為現(xiàn)場快速檢測法，檢測不合格樣品應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室用標(biāo)準(zhǔn)方法加以確認(rèn)；

2.樣品液過濾時(shí)，采用快速濾紙，以減少樣品處理時(shí)間。

【儲藏條件與有效期】

保存條件 常溫避光、密封保存，有效期1年。